Na Uy là một đất nước của những con quỷ khổng lồ bí ẩn, vẻ đẹp phi thường của các vịnh hẹp, thác nước đổ chuông, nước biển màu ngọc lục bảo, không khí trong lành, trong suốt và thiên nhiên kỳ diệu.
Một trong những sự giàu có tuyệt vời nhất của vương quốc tuyệt vời này là cá. Cá hồi, cá hồi, cá hồi, cá tuyết, cá trích. Cá có hương vị và chất lượng này không nơi nào khác trên thế giới. Điều này là do người Na Uy yêu đất nước của họ rất nhiều và quan tâm đến môi trường. Đường bờ biển của Na Uy là hơn 20 nghìn km. Đó là nơi mở rộng thực sự cho nhiều loại sinh vật biển. Cá được nhân giống ở những khu vực có hàng rào đặc biệt trong các vịnh hẹp, chỉ được cho ăn bằng thức ăn thân thiện với môi trường mà không có kháng sinh và hormone tăng trưởng. Có lẽ đó là lý do tại sao hương vị của cá hồi Na Uy thực sự không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì, nó tươi, mềm bất thường và ngay lập tức tan chảy trong miệng của bạn. Cá hồi có rất nhiều iốt, vitamin D, B12 và axit béo thiết yếu omega-3. Đó là, tất cả những gì mà không có sức khỏe và xinh đẹp sẽ không hoạt động.
Con đường cá khá thú vị. Trong sản xuất, nó được xử lý và cắt hoàn toàn, và sau đó bị đóng băng sốc. Bản chất của nó là như sau: nhiệt độ trong buồng nơi cá được đông lạnh giảm xuống -30 ° -40 ° C. Sau khi bị sốc đóng băng, chất lượng cá hồi Na Uy vẫn tuyệt vời trong hai tháng.Nó được chuyển đến đích ở dạng đông lạnh trong các phương tiện đặc biệt. Sau khi rã đông đặc biệt, cá hồi giữ lại tất cả các đặc tính có lợi, và hương vị của nó không thể được phân biệt với một loại ướp lạnh.
Một số loại sushi và cuộn được làm từ một sản phẩm thô, tất nhiên, phải an toàn và có chất lượng cao nhất. Cá hồi Na Uy là lý tưởng để nấu các món ăn như vậy.
Cuộn "Philadelphia"
385 kcal; thời gian nấu 55 phút.
Thành phần: 2 bàn. muỗng canh cơm cho sushi, một lát phi lê cá hồi Na Uy, rong biển Nori khô, một lát phô mai kem.
Phương pháp nấu ăn:
■ Cắt phi lê cá hồi thành những tấm mỏng dày 2 mm, dài 14 cm và rộng 5 cm. Đun sôi gạo.
■ Trải gạo trên một tấm thảm cuộn và phủ một tấm rong biển. Dọc theo mép của tấm tảo, đặt phô mai kem trong một dải hẹp.
■ Sử dụng một tấm thảm, xoắn cuộn để gạo ở bên ngoài và rong biển và phô mai kem ở bên trong.
■ Đặt các lát cá hồi Na Uy chồng lên nhau trên chiếu, đặt cuộn thành phẩm lên trên và xoắn nhẹ cùng với cá hồi. Sau đó cắt cuộn thành 8 miếng.
TIỀN BOA:
● Đối với bánh cuộn, chọn gạo châu Á hạt tròn (lý tưởng là Nhật Bản) có hàm lượng gluten cao, cho phép giữ được hình dạng tốt.
● Tôi khuyên bạn nên nấu cơm bằng tiếng Nhật, nghĩa là hấp, không đường, muối và sữa.
● Trước khi nấu, ngâm gạo trong vài phút trong nước lạnh.
● Khi bạn cắt cuộn thành từng miếng, làm ẩm một con dao sắc bằng nước lạnh.
Bài báo được đăng trên các tài liệu của tạp chí "Lời khuyên tốt" 9/2013
Ảnh: PR
Nguyên liệu được chuẩn bị bởi Julia Dekanova
