Canxi, phốt pho, sắt - trong cơ thể chúng ta, bạn có thể tìm thấy một loạt các yếu tố của bảng tuần hoàn. Cái nào trong số chúng đặc biệt cần thiết cho chúng ta và làm thế nào để bù đắp cho sự thiếu hụt của chúng?
Ngày nay, hơn 20 nguyên tố khoáng được coi là không thể thiếu đối với cơ thể con người, và danh sách này tiếp tục phát triển. Khoáng chất là vật liệu xây dựng cho các tế bào, cung cấp cân bằng axit-bazơ và hoạt động thần kinh cơ, là một phần của enzyme và đóng vai trò là chất xúc tác cho các quá trình sinh hóa. Thực hiện một công việc quan trọng như vậy, các chất khoáng có trong cơ thể với nồng độ rất thấp và được chia theo tiêu chí này thành hai nhóm: macroelements (canxi, phốt pho, kali, lưu huỳnh, natri, clo, magiê) - hàm lượng của chúng là hơn một phần trăm - và các nguyên tố vi lượng (sắt, kẽm, iốt, selen, đồng, mangan, flo, crom, molypden, vanadi, niken, silic, asen, coban) - chúng chưa đến một phần nghìn. Các nhà khoa học tin rằng bari, thiếc, brom, strontium và các nguyên tố khác cũng tham gia vào các phản ứng sinh học, nhưng các nghiên cứu về chủ đề này vẫn chưa hoàn thành.
Từ ruột trái đất
Kho chứa khoáng sản là nội thất của trái đất. Nhưng làm thế nào để các yếu tố này đi vào các tế bào của chúng tôi? Một chặng đường rất dài: đầu tiên chúng bị "bắt" từ đất và nước bởi những sinh vật và thực vật đơn giản, sau đó chúng kết thúc trong cơ thể của động vật sử dụng thực vật để làm thức ăn, và cuối cùng, chúng đến bàn của chúng ta với thức ăn.Hàm lượng khoáng chất trong cơ thể phản ánh thành phần của đất và nước của một khu vực cụ thể. Các khu vực được biết đến (chúng được gọi là đặc hữu) với hàm lượng iốt, flo, selen, magiê hoặc các yếu tố khác trong môi trường đặc biệt thấp.
tiền boa
Hãy quan tâm đến thành phần của đất và nước trong khu vực của bạn. Nếu khu vực này là đặc hữu của bất kỳ khoáng chất nào, bạn có thể bù đắp sự thiếu hụt của chúng với sự trợ giúp của các loại thuốc đặc biệt hoặc phụ gia thực phẩm - và đây là lời khuyên của bác sĩ. Trong điều kiện bình thường, hãy bổ sung chế độ ăn uống của bạn với các phức hợp vitamin-khoáng chất, thường chứa một tập hợp các yếu tố phổ biến nhất.
-Hãy đến bàn!
Sinh thái bất lợi, sử dụng phân bón, thời kỳ khô làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm - đây là một chi phí khác cho nền văn minh. Nhưng ngay cả cơ thể cũng không thể luôn hấp thụ các chất khoáng có sẵn - mức độ khả dụng sinh học của chúng là khác nhau. Lấy canxi chẳng hạn. Nó được hấp thụ kém từ các nhà máy ngũ cốc, và axit phytic là nguyên nhân cho điều này. Và axit oxalic tạo thành oxalat hòa tan kém với canxi và làm giảm sự hấp thụ của nó từ rau và thảo mộc. Đồng thời, chúng ta có thể nhận đủ canxi từ các sản phẩm sữa, vì nó có mặt ở dạng sinh học.
tiền boa
Để tập hợp vĩ mô và vi lượng cần thiết xâm nhập vào cơ thể bằng thực phẩm, hãy tuân theo chế độ ăn kiêng - thực phẩm phải được thay đổi. Và hãy nhớ những sản phẩm cung cấp cho chúng ta một số chất nhất định (xem bên dưới).
-Supertrio
Kali, natri và clo duy trì sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể. Vi phạm nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Việc thiếu các yếu tố này xảy ra trong thời tiết nóng, với nỗ lực thể chất cao, chế độ ăn không có muối hoặc nhiệt tình quá mức cho phòng tắm hơi. Các triệu chứng đáng báo động đầu tiên là yếu cơ, mệt mỏi, túi dưới mắt, bong tróc và ngứa da, chuột rút, rối loạn nhịp tim.
Tuy nhiên, việc bổ sung nguồn cung cấp các chất cần thiết không khó: đủ để bao gồm quả mơ khô, mận khô, táo, nho, bơ, chuối, cũng như thịt bò và cá biển trong chế độ ăn kiêng. Và nếu bạn tuân theo chế độ ăn không có muối, hãy cố gắng ăn ít nhất 50 g cá trích muối mỗi tuần một lần.
tiền boa
Đừng bỏ lỡ thời gian để thưởng thức dưa hấu: chúng có nhiều kali hơn bất kỳ sản phẩm nào khác. Và về hàm lượng sắt, dưa hấu chỉ đứng thứ hai sau rau diếp và rau bina. Ngoài ra, bột giấy của nó có chứa các khoáng chất quan trọng như canxi, natri, phốt pho.
-Loại bỏ căng thẳng
Magiê là yếu tố "chống căng thẳng" quan trọng nhất bảo vệ hệ thần kinh của chúng ta khỏi những cú sốc. Không phải ngẫu nhiên mà các dấu hiệu thiếu magiê là co giật cơ, khó chịu, đánh trống ngực, mất ngủ và đổ mồ hôi. Ngoài ra, nguyên tố này là một phần của gần 300 enzyme và hợp chất hóa học. Không có nó, việc hấp thụ vitamin B và canxi là không thể.
Thiếu magiê có thể dẫn đến chứng loãng xương, gây đau tim, tăng hoặc giảm áp lực và thậm chí gây ra các cơn co giật nghiêm trọng hơn thiếu canxi. Làm sao để
Thường xuyên hơn, bao gồm bí ngô và hạt hướng dương, các loại hạt, bột yến mạch, kiều mạch, gạo, đậu, su hào, chuối, đậu Hà Lan, đậu xanh, phô mai, ca cao và sô cô la đen trong thực đơn. Và hãy nhớ rằng: với các bệnh mãn tính của tuyến tụy và các vấn đề về bài tiết mật, magiê được hấp thụ rất kém từ thực phẩm - sẽ cần thêm một lượng thuốc có magiê.
tiền boa
Đừng lạm dụng trà đen, cà phê, rượu và thuốc lợi tiểu - chúng làm giảm dự trữ của nguyên tố quý giá này trong cơ thể.
Một vấn đề của hương vị
Sự thèm ăn kém, giảm nhận thức về mùi vị và mùi thức ăn thường là bằng chứng đầu tiên về việc thiếu kẽm trong cơ thể. Đừng bỏ bê điều này: kẽm là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong cơ thể. Nó là một phần của hơn 100 enzyme, hormone, protein và thậm chí là các phân tử insulin. Kẽm là cần thiết để duy trì khả năng miễn dịch, với sự thiếu hụt của nó, dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp tăng lên, vết thương mau lành. Và khoáng chất này cũng chịu trách nhiệm cho sự hài hòa - nó bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, tăng tỷ lệ phân hủy chất béo và ngăn ngừa thâm nhiễm gan nhiễm mỡ.
Nguồn kẽm là thịt, gan, trứng, bí ngô và hạt hướng dương, đậu, đậu Hà Lan, bột yến mạch. Tuy nhiên, kẽm được hấp thụ kém hơn từ thực phẩm thực vật.
tiền boa
Kẽm được coi là một khoáng chất "nam" - nó được tìm thấy với số lượng lớn nhất trong các tuyến sinh dục của giới tính mạnh hơn và được sử dụng để hình thành tinh trùng. Do đó, thường xuyên cho người đàn ông yêu quý của bạn ăn thịt!
VĂN BẢN: ELENA SHVEDOVA. ẢNH: GRUIZZAGRUIZZA / ISTOCKPHOTO.COM;
SCANRAIL / LIAURINKO / SUNNYS / FABIOMAX.COM / TOMBOY2290 /
FOTOLIA.COM (5).
