Kẹo nhỏ - thú vui nhỏ: món tráng miệng nhẹ, bánh nướng và bánh nướng xốp với quả mọng và trái cây theo mùa. Cho phép bản thân một mảnh khác!
Bánh "Củi"
Thời gian nấu: 40 phút
TẠI 4 PORTS:
• Đối với thử nghiệm: • 300 g bơ thực vật • 3 chén bột • 160 g kem chua • 1 quả trứng • muỗng cà phê. muỗng canh soda • ¾ chén đường hạt. Đối với kem: • 200 g bơ • 2 quả trứng • 1 cốc đường hạt • ½ cốc sữa • 1 nhúm vanillin.
Để điền: • anh đào đắng tươi hoặc đóng hộp • đường
1. Từ các thành phần được liệt kê, nhào bột, chia thành 15 phần và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
2. Cho kem, xay đường với trứng. Đổ sữa vào và đun sôi với khuấy liên tục. Sau đó loại bỏ từ nhiệt và làm mát. Đánh bơ tốt và dần dần trộn hỗn hợp sữa và vani vào nó. Lăn tất cả 15 phần bột vào xúc xích đều và cuộn thành các lớp thuôn. Phân phối điền vào mỗi. Gấp các ống, đặt chúng trên một tấm nướng có lót giấy nướng và đặt vào lò nướng. Loại bỏ các ống thành phẩm và làm mát.
3. Đầu tiên đặt năm ống trên đĩa gần nhau và mỡ bằng kem, bốn ống trên chúng, ba trên cùng, sau đó hai và kết thúc với một, với mỗi lớp kế tiếp được bôi bằng kem. Cắt bánh thành từng miếng và sắp xếp lên đĩa.
Món tráng miệng bất ngờ
Thời gian nấu: 30 phút
TẠI 8 PORTS: • 8 quả lê cứng • 100 g quả óc chó bóc vỏ • 200 g kem phô mai • 300 ml dầu thực vật • 3 quả trứng • 150 g bột mì • 300 g bánh mì • 200 ml xi-rô anh đào
1. Gọt vỏ lê, bảo quản cuống, cắt làm đôi và loại bỏ lõi. Băm và chiên hạt không dầu cho đến khi vàng nâu. Trộn với phô mai. Lấp đầy một nửa quả lê với kết quả làm đầy, kết nối và buộc bằng chỉ ẩm thực.
2. Làm nóng trước dầu chiên sâu. Đánh trứng và trộn với bột. Nhúng quả lê vào khối trứng, cuộn trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang khăn giấy để mỡ thừa được hấp thụ, loại bỏ các sợi. Phục vụ món tráng miệng với nước xi-rô anh đào.
Lingonberry với kem
Thời gian nấu: 30 phút
ĐỐI VỚI 6 MỤC TIÊU: • 1 lít nước • 300 g lingonberries • 100−250 g đường (để nếm) • 4 bàn. muỗng canh tinh bột (có nắp trượt) • kem đánh bông • con cáo - chấm bạc hà để trang trí
1. Sắp xếp lingonberries, rửa và ném chúng vào một cái chao. Đun sôi nước trong nồi, cho đường vào đó và khuấy đều, hòa tan hoàn toàn. Sau đó thêm các loại quả mọng và đun sôi, định kỳ loại bỏ bọt ngọt hình thành trên bề mặt.
2. Lọc nội dung của món hầm qua gạc, thu thập xi-rô. Lau sạch các quả mọng qua một cái rây mịn. Trộn hỗn hợp nhuyễn với nước trái cây thu được và nhiệt.
3. Pha loãng tinh bột trong một lượng nhỏ nước lạnh và khuấy mạnh, đưa vào quả mọng nghiền. Kissel đun sôi, nhưng đừng đun sôi! Ngay lập tức (để bộ phim không hình thành) đổ vào một hình thức sâu và để nguội ở nhiệt độ phòng.
4. Để dày hoàn toàn và sau đó làm mát, để tủ lạnh qua đêm. Cắt thạch thành phẩm bằng một con dao sắc thành từng phần, đặt vào đĩa tráng miệng và trang trí với kem và lá bạc hà.
MIPO Nếu bạn giảm một nửa lượng tinh bột, bạn sẽ có được một loại thạch lingonberry ngon cho semolina ngọt.
Bánh với mơ khô "Hổ phách"
Thời gian nấu: 55 phút
TẠI 8 PORTS: • 500 g quả mơ khô • 250 g kem bơ thực vật • 200 g đường hạt • ½ baguette đường vani • 3 quả trứng • 200 g bột • 100 g tinh bột • 1 muỗng cà phê. bột nở • muối trên đầu dao • 100 g hạnh nhân nghiền • 2 bàn. muỗng canh bơ thực vật • 2 bàn. Thìa bánh mì • 50 g hạnh nhân băm nhỏ • nhánh bạc hà
1. Làm nóng lò ở 180 ° C. Ngâm quả mơ khô trong nước nóng trong 30 phút.Nghiền bơ thực vật bằng nĩa, đánh với đường và vani cho đến khi mịn. Một quả trứng được dẫn vào, mỗi lần trộn kỹ khối lượng.
2. Rây bột, kết hợp với muối, tinh bột, bột nở và hạnh nhân nghiền. Đổ vào khối trứng và kem và nhào bột.
3. Làm đầy hình dạng tròn bằng giấy nướng, mỡ bằng bơ thực vật và rắc vụn bánh mì. Đặt bột ra và trải đều trên bề mặt.
4. Bóp quả mơ khô và vỗ khô trên khăn giấy. Rải đều lên bột và rắc hạnh nhân xắt nhỏ. Nướng bánh trong lò nướng trong 35-40 phút. Sau đó lấy ra, để nguội một chút về hình dạng và đặt vào một món ăn. Trang trí với nhánh bạc hà.
Bánh Klukovka
Thời gian nấu: 60 phút
TRONG 12 PORTS: • 300 g bơ • 500 g bột • gói bột nở • 3 quả trứng • nước ép và vỏ của 1 quả chanh • 250 g đường hạt.
Để rắc: • 2 lòng đỏ • 50 g đường hạt • 150 g bột • 70 g bơ • vỏ 1 quả chanh • 50 g hạnh nhân xắt nhỏ.
Để làm đầy: • 150 g quả nam việt quất • 1 quả táo ngọt • 100 g đường hạt • 1 bàn. một thìa tinh bột
1. Cắt bơ ướp lạnh thành khối và băm nhỏ bằng bột trộn với bột nở. Nghiền trứng với đường, nước chanh và vỏ, kết hợp với hỗn hợp bột bơ và nhào bột. Tạo thành một quả bóng từ nó, bọc nó trong phim cấp thực phẩm và đặt trong tủ lạnh trong 40 phút.
2. Để điền vào quả nam việt quất, phân loại, rửa và lau khô trên một chiếc khăn giấy. Rửa táo, cắt làm đôi, bỏ lõi và cắt thành khối nhỏ. Trộn đường với tinh bột và trộn nhẹ nhàng với quả mọng và táo. Để rắc lòng đỏ, xay với đường, bột mì, bơ ướp lạnh, vỏ chanh và hạnh nhân xắt nhỏ để nó biến thành vụn dầu.
3. Làm nóng lò ở 180 ° C. Tung ra bột và đặt nó trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Đặt miếng trám lên trên và rắc vụn. Nướng trong 40-45 phút. Giỏ mai
Thời gian nấu: 50 phút.
12 phần: • 125 g bơ • 125 g đường hạt • một nhúm muối • 3 quả trứng • 25 g sô cô la đen • 150 g bột • 1/3 muỗng cà phê nới lỏng thìa • 12 nửa quả mơ đóng hộp • đường đóng băng để trang trí • bơ thực vật để bôi mỡ khuôn.
1. Làm nóng lò nướng đến 175 ° C. Xoa bơ ấm với đường và muối. Sau đó đập từng quả trứng một lần, mỗi lần cẩn thận chà xát khối lượng đến độ đồng nhất. Nướng sô cô la ướp lạnh trên một vắt thô và trộn với khối lượng trứng. Rây bột với bột nở vào khối trứng và trộn kỹ. Nhào bột nhựa. Cuộn nó thành một quả bóng, bọc trong màng bám và đặt trong tủ lạnh trong 30 phút.
2. Mỡ khuôn bằng bơ thực vật. Chia bột ướp lạnh thành 12 phần, cuộn mỏng lại và cho vào khuôn. Quả mơ đóng hộp trên một cái rây và để xi-rô ráo nước. Sau đó đặt vào một chiếc khăn giấy và lau khô.
3. Trong mỗi khuôn trên bột đặt một nửa quả mơ với phần cắt xuống và bóp nhẹ. Đặt khuôn vào một tấm nướng và đặt vào lò nướng. Nướng trong 20 phút. Sau đó cho ra khỏi khuôn và để nguội. Rắc đường bột trước khi dùng.
