Có rất nhiều thảo luận về chế phẩm sinh học. Nó thực sự là gì - một lý thuyết thời trang khác hoặc chìa khóa cho sức khỏe và tuổi thọ?
Được dịch từ tiếng Latinh, thuật ngữ "men vi sinh" có nghĩa là "có lợi cho cuộc sống". Chính hành động này có một số vi sinh vật sống trong ruột của chúng ta. Hệ vi sinh không đổi của nó bao gồm 17 họ, 45 chi và khoảng 500 loài vi khuẩn khác nhau - cả hai đều có ích giúp tiêu hóa thức ăn và cung cấp cho cơ thể vitamin và các chất cần thiết khác, và những loài có hại cho các sản phẩm lên men và gây ra quá trình khử trùng.
Khách không mời
Trong khi vi khuẩn "tốt" và "xấu" cùng tồn tại trong cơ thể, chúng ta vẫn khỏe mạnh. Nếu vì một lý do nào đó, sự cân bằng của chúng bị xáo trộn, rối loạn chức năng đường ruột hoặc rối loạn vi khuẩn phát triển: cư dân bản địa của ruột (bifidobacteria và lactobacilli, vi khuẩn, E. coli, v.v.) được thay thế bằng những người nhập cư độc hại - Candida, staphylococci. Kết quả là, sự thèm ăn của một người giảm, hơi thở hôi, khả năng miễn dịch suy yếu, anh ta bị rối loạn định kỳ do táo bón hoặc ngược lại, tiêu chảy, buồn nôn và đầy hơi là có thể, anh ta nhanh chóng mệt mỏi, cảm thấy yếu. Tuy nhiên, thường vi phạm hệ vi sinh đường ruột không xuất hiện dưới bất kỳ hình thức nào, tiến hành ở dạng tiềm ẩn.
Các yếu tố khiêu khích khác nhau có thể dẫn đến rối loạn sinh lý: dinh dưỡng kém và không cân bằng, sử dụng kháng sinh kéo dài và không kiểm soát, sinh thái không thuận lợi - và thậm chí cả tình huống cuộc sống thông thường: nếu bạn bị căng thẳng, thiếu ngủ và làm việc quá sức, gần đây đã bị cảm lạnh hoặc phẫu thuật. trở về từ phần còn lại trong các nước ấm. Và lưu ý: chứng khó đọc có thể xảy ra cả khi là bệnh nền trong các bệnh mạn tính của đường tiêu hóa và là bệnh độc lập - sau đó nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, bệnh dạ dày và ruột, dẫn đến suy giảm khả năng miễn dịch và thừa cân.
tiền boa
Nếu gần đây bạn không bị cảm lạnh, không thể chống chọi với sự đầy đủ, không thể kiểm soát dị ứng, phàn nàn về các vấn đề dạ dày, hãy yêu cầu giới thiệu phân tích vi khuẩn. Có lẽ loạn sinh lý là để đổ lỗi.
Mọi thứ đều hài hòa
Duy trì sự cân bằng của hệ thực vật đường ruột là rất quan trọng, bởi vì nó thực hiện một số chức năng quan trọng.
• Hệ vi sinh vật có lợi bảo vệ ức chế sự phát triển của đường ruột gây bệnh
vi khuẩn: nó tạo ra các chất giống như kháng sinh và ức chế
sự phát triển của nhiễm trùng đường ruột. Ngoài ra, với sự trợ giúp của hệ vi sinh đường ruột trong cơ thể, các độc tố hình thành trong quá trình tiêu hóa bị phá hủy.
• Enzymatic Các vi sinh vật hữu ích có liên quan đến sự phân hủy chất xơ, tinh bột, dư lượng protein thực phẩm và chất béo, axit hữu cơ không được tiêu hóa bởi các enzyme tiêu hóa trong ruột non.
• Hệ vi sinh đường ruột tổng hợp Bình thường tổng hợp vitamin (B1, AT2, AT6, K, axit folic, axit nicotinic, v.v.) và cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa cholesterol, androgen, estrogen, axit mật, đảm bảo lưu thông trong cơ thể.
• Hệ vi sinh đường ruột miễn dịch kích hoạt quá trình tổng hợp globulin miễn dịch, tăng khả năng phòng vệ của cơ thể.
Sữa chua vào buổi sáng
Để ngăn ngừa chứng rối loạn chức năng đường ruột, bạn cần ăn các sản phẩm sinh học có chứa vi khuẩn đường ruột sống. Đây chủ yếu là các sản phẩm sữa, cũng như bánh mì men, kvass, ngũ cốc mọc. Hơn nữa, kefir, sữa chua, sữa nướng lên men, ayran đều hữu ích cho cơ thể, chúng không có "chuyên môn hóa" đặc biệt. Chúng chỉ khác nhau về loại bột chua và vị. Chất lượng của các sản phẩm sữa lên men được xác định bởi số lượng vi khuẩn có lợi có trong chúng. Họ nên có ít nhất 1 triệu mỗi 1 ml sản phẩm.Nhưng để vi sinh vật hoạt động, chúng phải sống. Do đó, những sản phẩm như vậy nên được bảo quản ở nhiệt độ 4-8 ° C, sau đó chúng không thể mất tài sản trong 6 tuần. Với việc lưu trữ không đúng cách, hoạt động của vi khuẩn tăng lên và vòng đời của chúng kết thúc sớm hơn, do đó sẽ không có lợi ích mong muốn từ sữa chua hoặc kefir.
tiền boa
Một người khỏe mạnh tiêu thụ 2-4 ly sản phẩm sữa mỗi ngày là đủ - điều này sẽ bảo vệ chống lại viêm dạ dày, dị ứng, loét dạ dày, bệnh gan.
Không chỉ sữa chua
Người truyền bá đầu tiên của men vi sinh là nhà vi trùng học, nhà miễn dịch học nổi tiếng, người đoạt giải Nobel Ilya Ilyich Mechnikov. Ông đã nghiên cứu các quá trình lão hóa của cơ thể trong một thời gian dài và nhận thấy rằng có nhiều người sống trăm tuổi ở Bulgaria hơn ở các nước khác. Mechnikov đã phân tích các yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến hiện tượng này, và cuối cùng cho thấy bí mật của tuổi thọ nằm ở dinh dưỡng - người Balkan rất thích sữa chua. Các nhà khoa học đã đi đến kết luận rằng đó là các vi sinh vật có lợi (đặc biệt là sữa chua Bulgaria) có trong sản phẩm quốc gia này ngăn ngừa lão hóa và tự nhiễm độc cơ thể. Sữa đông lạnh Mechikov dựa trên chiếc đũa của Bulgaria đã trở nên rất phổ biến và thuật ngữ "chế phẩm sinh học" xuất hiện sau đó - đã có từ những năm 60 của thế kỷ trước. Họ bắt đầu gọi chúng là những vi khuẩn khác nhau có ích cho cơ thể chúng ta.
Vi khuẩn từ bình
Không giống như các sản phẩm chế phẩm sinh học, được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa và loại bỏ chứng "rối loạn" đường ruột, men vi sinh ở dạng phụ gia thực phẩm và thuốc được kê toa cho một số bệnh. Thông thường, các chế phẩm sinh học như vậy có chứa một hoặc nhiều chủng vi sinh vật cùng loài hoặc bao gồm một số chủng vi khuẩn khác nhau. Người ta tin rằng tốt hơn là sử dụng men vi sinh đa chủng. Những tiến bộ gần đây trong lĩnh vực này là tạo ra men vi sinh với một mục tiêu hẹp: điều trị chứng khó thở sau khi sử dụng kháng sinh, bệnh viêm ruột, tiêu chảy, dị ứng, táo bón hoặc nhiễm trùng âm đạo.
tiền boa
Vào mùa lạnh, chú ý đến men vi sinh có tác dụng điều hòa miễn dịch. Chúng tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại virus gây bệnh.
Thêm chất xơ
Vi khuẩn sống, có trong men vi sinh, thực hiện chức năng thay thế đặc biệt trong ruột. Chúng "hoạt động" thay vì vi khuẩn của chính chúng, vì lý do này hay lý do khác là không còn đủ. Nhưng nên dùng chúng không quá 1-2 tháng. Tiếp theo, bạn cần tạo điều kiện thoải mái cho sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột có lợi của riêng bạn. Làm sao? Sử dụng thực phẩm giàu chất xơ và axit hữu cơ.
tiền boa
Để đảm bảo hệ vi sinh đường ruột bình thường, cùng với các sản phẩm sữa lên men, bao gồm ngũ cốc, củ cải đường, cà rốt, bắp cải, trái cây, nấm trong chế độ ăn thường xuyên hơn.
VĂN BẢN: ELENA SHVEDOVA. ẢNH: HÌNH ẢNH TETRA / DIOME DIA; PHÁP LÝ-MEDIA; TIN TỨC DỄ DÀNG / ĐÔNG; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
