Khắc ẩm thực

Send

Cắt hình rau và trái cây - khắc hoặc tạo tác phẩm điêu khắc - sẽ cho phép bạn làm kinh ngạc khách với thiết lập bàn của bạn!

Và mặc dù những bó hoa hoặc hình vẽ tinh xảo được làm từ nguyên liệu, và do đó thường là các loại rau không ăn được, theo quy định, trang trí bàn ăn chỉ, nhưng kết hợp với các món ăn tinh tế, chúng làm cho kỳ nghỉ khó quên.
Những bậc thầy thực sự của nghề chạm khắc khéo léo từ trái cây và rau quả đã xuất hiện ở các quốc gia Đông Nam Á vào thời trung cổ. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, chữ tượng hình và hình ảnh của động vật và con người thường được cắt ra bằng cách sử dụng giấy nến và vết bớt. Ở Thái Lan - cắm hoa bằng dao có lưỡi và răng cửa rất hẹp.
Ngày nay, nhìn vào các mẫu triển lãm của "carvinists ẩm thực", nhiều người muốn lặp lại công việc của họ ở nhà. Nhưng chúng tôi sẽ đặt chỗ ngay - điều này sẽ không dễ dàng. Đầu tiên, điều này sẽ đòi hỏi một bộ công cụ đặc biệt, như đã đề cập ở trên, dao và dao cắt có hình dạng và kích cỡ khác nhau, giấy nến, hốc, kéo (hình là một bộ công cụ để chạm khắc ẩm thực chuyên nghiệp).

Thứ hai, cũng như sự phát triển của nhiều loại hình thủ công khác, nghệ thuật chạm khắc sẽ phải học hỏi rất nhiều trước khi những kiệt tác triển lãm ra khỏi tay bạn.
Và cuối cùng, thứ ba, chạm khắc ẩm thực tại nhà, đúng hơn là một sở thích hấp dẫn, đặc biệt là đối với các gia đình có trẻ em.Rốt cuộc, học các kỹ thuật chạm khắc đơn giản nhất là đủ dễ dàng và đã thành thạo 5-6 kỹ thuật, bạn có thể dễ dàng đặt bàn không tệ hơn trong phòng tiệc của một nhà hàng đắt tiền.

Và bây giờ chúng tôi sẽ thử ...
Trước hết, hãy xem xét những gì bạn có trong khovà: đôi khi, một loại trái cây hiện có giống như một con vật nhỏ, và nó đủ để bổ sung một tác phẩm điêu khắc tự nhiên gần như đã hoàn thành với một vài chi tiết được nhắm tốt, kết nối chúng với tăm (xem ảnh).

Sau đó, có một vài thủ thuật nổi tiếng đơn giản, ví dụ:
TRÁI CAM
Cắt bỏ phần trên của thai nhi; lấy thịt ra; cắt phần trên của cốc cắt vỏ bằng đinh hương (hoặc ngay lập tức cắt phần trên cùng bằng đinh hương); sử dụng cốc kết quả như một vật chứa cho món salad.
QUẢ DỨA
Cắt trái dọc hoặc ngang, mà không chạm vào lá; lấy thịt ra; gọt vỏ để dùng làm bát cho nhiều món ăn, trang trí bằng lá.
CUCUMBER tươi
Nó không phải là rất mỏng để cắt da dưới dạng cánh hoa hoặc lá. Cho dải cắt có hình dạng chính xác hơn. Dọc theo các cạnh làm vết cắt trong hình dạng của răng. Với một con dao nhỏ có lưỡi rất sắc và mỏng, hãy tạo một rãnh hoặc khe đầu tiên ở giữa dọc theo chiều dài của tĩnh mạch trung tâm, sau đó tương tự tạo các đường gân theo đường chéo đến hai đầu của đinh hương.
CHĂM SÓC
Lá xoăn có thể được cắt từ cà rốt; cánh hoa, sau đó được gấp lại thành một bông hoa; xoắn ốc, sau đó được xoắn dưới dạng ống kem, và một trang trí tương phản được chèn vào bên trong; và bạn có thể cắt nhiều hình khác nhau - cá, cua, v.v.
Và do đó, "vết sưng openwork" được làm từ cà rốt:
Cắt cà rốt thành hình tròn.Sử dụng hình dạng xoăn để cắt hoặc một con dao nhỏ có đầu nhọn từ các vòng tròn, cắt hoa có một lỗ ở giữa. Chuỗi hoa cà rốt lên xiên gỗ. Vào cuối xiên, cắt bất kỳ trang trí phù hợp khác, chẳng hạn như một quả nho hoặc một "mẹo" mịn của cà rốt.
CÀ CHUA
Điều đơn giản nhất: cắt những thùng trái cây dưới dạng cánh hoa và gấp một bông hoa từ chúng.
Nó khó khăn hơn để tạo ra một bông hồng giòn giòn. Sau đó cẩn thận đặt xoắn ốc trên cơ sở dưới dạng một nụ.

Và đừng quên những lát cá được cắt lát mỏng, gần như trong suốt - những bóng cá tinh tế tuyệt đẹp tinh tế được làm từ chúng.
Nói chung, chạm khắc ẩm thực là một lĩnh vực tuyệt vời để áp dụng trí tưởng tượng và thử nghiệm của bạn! Nhân tiện, đừng quên sử dụng "trim" để nấu các món ăn ngon.
Ảnh: PR.
Nguyên liệu được chuẩn bị bởi Elena Karpova

Send