Hải sản

Với số điểm 20:60, chúng tôi thua Nhật Bản và châu Âu về số kg hải sản ăn mỗi năm.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nhất trí lập luận rằng mực, tôm, hến và các loại hải sản khác nên có trên bàn của chúng tôi ít nhất ba lần một tuần, hoặc thậm chí thường xuyên hơn. Nhưng ai trong chúng ta lắng nghe khuyến nghị của họ? Các đơn vị! Phần còn lại của "ngày cá" là tùy từng trường hợp. Có lẽ bạn nên xem xét lại thực đơn của bạn?
Từ mực đến tôm
Theo các bác sĩ, hải sản làm giảm nguy cơ phát triển ung thư, cho phép bạn giữ cho trái tim khỏe mạnh, bảo vệ mạch máu và thậm chí ... thoát khỏi nếp nhăn. Ngay cả nhà triết học và người sành ăn Hy Lạp cổ đại Archestratus, tác giả của cuốn sách nấu ăn đầu tiên, nói rằng thực phẩm lành mạnh nhất là những thứ được đánh bắt ở biển. Không phải không có lý do, một nửa công thức nấu ăn của ông được dành riêng cho các món hải sản. Không có ngoại lệ, chúng rất giàu protein, có nhiều trong chúng hơn thịt và cũng chứa các nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình trao đổi chất - iốt, mangan, đồng, kẽm, flo.
Tôm có rất nhiều vitamin B12, và trai rất giàu selen, tại mọi thời điểm chúng được coi là thuốc kích thích tình dục. Chỉ ăn 50 g (!) Bất kỳ loại hải sản nào mỗi ngày là đủ để cung cấp cho cơ thể bạn lượng iốt hàng ngày, rất cần thiết để chúng ta hoạt động bình thường trong tuyến giáp.
Hải sản - một kho chứa axit béo không bão hòa đa, bao gồm ome-ga-3. Nhờ có chúng, làn da của chúng ta vẫn trẻ trung và dẻo dai.Hầu hết các axit béo omega-3 được tìm thấy trong trai và hàu. Đừng quên chất chống oxy hóa mạnh nhất - vitamin E, cũng có trong hải sản, nó bảo vệ các tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.
Theo các bác sĩ chuyên khoa dạ dày (hóa ra có một số người!), Những người yêu thích và thường nấu các món hải sản có thể không sợ rơi vào vòng tay căng thẳng ngoan cường. Điều đặc biệt là, bạn có thể thưởng thức những món ngon này mà không sợ con số: 100 g chỉ chứa 60 đến 120 kcal.
Chương trình giáo dục ẩm thực
► Tất cả hải sản phải được nấu rất nhanh - 3-4 phút. Nếu không, chúng sẽ trở nên cứng, khô, như thể cao su.
► Cơm, tôm và mực kết hợp hoàn hảo với rượu vang trắng, ớt, dầu ô liu, tỏi, húng quế.
► Khi mua tôm đông lạnh, chú ý đến đuôi của chúng. Chúng nên được cuộn lại.
► Mực là tốt hơn để mua unpeeled, với một làn da màu hoa cà. Nếu loại bỏ, hải sản đã được chế biến và thịt của nó có thể rất khắc nghiệt.
► Khi mua động vật thân mềm và động vật giáp xác đông lạnh, hãy chắc chắn rằng hải sản không có nghĩa là dính vào một cục và phủ một lớp băng dày.
Bài báo được đăng trên các tài liệu của tạp chí "Lời khuyên tốt" 7/2014
Hình chụp: PR
Nguyên liệu được chuẩn bị bởi Julia Dekanova