Một cốc cà phê?

Số lượng người hâm mộ của thức uống tiếp thêm sinh lực này vượt quá 3 tỷ người. Và có lẽ, sẽ còn nhiều hơn nữa nếu cà phê không gây tranh cãi.

Đã có nhiều bài viết về lợi ích của cà phê cũng như về những nguy hiểm của nó. Về ma thuật - không kém gì về quỷ dữ. Và cuộc tranh luận về việc cà phê của chúng ta là ai - một kẻ thù hay một người bạn tốt, có đáng để uống nó hay tốt hơn là không, phần cuối không thể nhìn thấy được. Dường như các nhà khoa học sẽ thảo luận mãi mãi: bạn chỉ cần nhìn vào kết quả của các nghiên cứu gần đây.
1. Cà phê làm cho bạn cảm thấy tốt hơn sô cô la. Vì vậy, nếu ngày chưa được thiết lập, hãy uống một cốc đồ uống tiếp thêm sinh lực - với tác dụng tương tự, hãy tiết kiệm một loạt calo. Nhưng lưu ý: cà phê khử caffein sẽ không giúp ích.
2. Không uống thực phẩm cà phê béo. Marie-Soleil Baudouin từ Đại học Gelf (Canada) phát hiện ra rằng sự kết hợp này dẫn đến lượng đường trong máu tăng mạnh, ở một người khỏe mạnh, chỉ số này đạt đến giá trị của nhóm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
3. Một tách cà phê buổi tối chọn một giờ ngủ đêm. Một nghiên cứu mới đã xác nhận: cà phê say vài giờ trước khi kết thúc cuộc gọi thực sự có thể làm giảm thời gian ngủ một giờ. Hoặc làm cho nó bận rộn hơn.
4. Ba tách cà phê mỗi ngày kéo dài 10% cuộc sống của người già - các nhà khoa học đã đi đến kết luận này sau 12 năm theo dõi tình trạng sức khỏe của 400.000 người nghỉ hưu. Kết quả, được công bố trên Tạp chí Y học New England (Tạp chí Y khoa New England), chỉ ra rằng một thức uống có mùi thơm, nếu bạn uống thường xuyên, sẽ cải thiện tình trạng của hệ thống tim mạch, não,đường hô hấp và nhiều cơ quan khác. Ngoài ra, những người yêu thích cà phê ít bị chấn thương, tiểu đường và nhiễm trùng.
5. Cà phê và các sản phẩm chứa caffein ảnh hưởng tiêu cực đến kích thước vú của phụ nữ. Các nhà khoa học đã đi đến kết luận bất ngờ này sau khi quan sát 300 phụ nữ. Đối với những người uống nhiều hơn ba tách cà phê mỗi ngày, thể tích vú của họ giảm gần 18% so với kích thước ban đầu. Và gen đột biến là để đổ lỗi cho điều này, khi tương tác với caffeine, làm thay đổi kích thước của bức tượng bán thân. Gen này được tìm thấy ở 50% phụ nữ.
6. Trong một tình huống căng thẳng, cà phê giúp phụ nữ, nhưng trái lại, đàn ông lại can thiệp. Trong cuộc thử nghiệm, những người phụ nữ quan hệ tình dục công bằng đã uống một thức uống tiếp thêm sinh lực nhanh hơn 100 giây trong các câu đố và kiểm tra trí nhớ so với những người không được cung cấp cà phê. Nhưng những người đàn ông uống cà phê, ngược lại, suy nghĩ về quyết định của họ lâu hơn 20 giây và ghi nhớ thông tin tồi tệ hơn nhiều.
7. Với thức uống này bạn có thể thao túng con người. Các nhà khoa học của Đại học Úc đã mời 140 tình nguyện viên thảo luận về các vấn đề xã hội quan trọng. Một nửa uống cà phê trong suốt cuộc thảo luận, trong khi những người khác uống trà hoặc đồ uống hoàn toàn. Sau tách cà phê thứ hai, các đối tượng, khi nghe phản biện của đối thủ, đã từ chối ý kiến ​​của họ! Những người uống đồ uống khác đứng trên mặt đất của họ. Theo các chuyên gia, caffeine liều lượng lớn gây ra cảm giác hưng phấn. Cùng với adrenaline, nó gây khó khăn cho việc tập trung và duy trì sự đối đầu.
Biết biện pháp
■ Sau khi tách cà phê từ đồng minh biến thành kẻ thù? Các bác sĩ nói rằng vấn đề mẫn cảm với caffeine cá nhân.Một số người có thể uống hai hoặc ba cốc liên tiếp và không cảm thấy bất kỳ tác dụng nào, những người khác chỉ có một để thức suốt đêm. Bạn cũng phải tính đến loại cà phê mà bạn uống: trong cà phê arabica từ 0,8 đến 1,5 Thay2% caffeine, trong cà phê Robusta - từ 1,5 đến 2-3%. Và tất nhiên, vấn đề sức mạnh sản xuất bia. Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ có thể được so sánh với sữa thường, pha loãng?
■ Để tránh quá liều, các chuyên gia khuyên nên uống cà phê mạnh với nước. Hoặc thu giữ một quả chuối. Cơ chế như sau: với lượng caffeine dư thừa, sự cân bằng kali-canxi bị xáo trộn, có thể dẫn đến đau cơ và chuột rút. Chuối chỉ là một nguồn kali tuyệt vời. Và nếu bạn lấy một ly sữa hoặc một miếng phô mai làm thuốc bổ sung, thì mức canxi sẽ dễ dàng phục hồi.
Quy tắc cà phê
■ Cà phê và hầu hết các món ăn không tương thích. Họ làm giảm hương vị và tính chất của nhau. Cà phê ức chế sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ các sản phẩm khác, đặc biệt là sắt. Và anh ta, lần lượt, mất các thuộc tính tiếp thêm sinh lực. Không có thói quen nào luẩn quẩn hơn là uống cà phê với bánh ngọt.
■ Cà phê có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ hàng ngày và như một phương thuốc giúp chống lại sự thèm ăn trong 2-3 giờ. Đường không cần thiết, sữa là chấp nhận được.
■ Uống cà phê từ từ, trong từng ngụm nhỏ, thưởng thức hương vị và mùi thơm của nó.
Và mùi ...
Để làm cho cà phê thơm, các hạt được sấy khô, rửa sạch, và sau đó 36 giờ được giữ trong một dung dịch đặc biệt hoặc rang.
Bạn có thể chiên theo nhiều cách khác nhau:
■ hơi, theo cách nói của người Scandinavi: đồ uống được ủ từ những loại ngũ cốc như vậy rất mềm và phù hợp với sữa và kem;
■ sang màu nâu sẫm, bằng tiếng Pháp hoặc tiếng Ý: cà phê này có vị đắng, nó mạnh hơn tất cả các loại còn lại;
■ Espresso, nghĩa là gần như có màu đen. Các loại ngũ cốc xay nhanh chóng được ủ, và thức uống có hương vị rất tươi sáng, phong phú.
Lưu ý: nếu bạn nghĩ rằng cà phê hòa tan yếu hơn cà phê xay, thì bạn đã nhầm. Không có ít caffeine trong đó.
Bài báo được xuất bản trên cơ sở tạp chí "Lời khuyên tốt" 5/2014
Văn bản: Bến du thuyền Davydova. Ảnh: Quân đoàn-Truyền thông
Nguyên liệu được chuẩn bị bởi Julia Dekanova