Một bữa sáng ngon miệng, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe là cần thiết cho cả trẻ em và người lớn. Ăn cháo, phô mai, trứng tráng và bánh mì với rau và trái cây cho sức khỏe!
Ratatouille với bánh mì nướng
Thời gian nấu: 25 phút.
TẠI 4 PORTS:
• Đối với ratatouille: 1 bó hành lá với hành tây • 1 quả cà tím nhỏ • 1 zucchini • 1 quả ớt chuông đỏ, vàng và xanh • rau xanh khô • 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu • 100 ml nước dùng rau • 75 ml giấm balsamic • 4 quả cà chua • muối • hạt tiêu đen xay.
Đối với bánh mì nướng: 4 lát bánh mì lúa mạch đen • 2 bàn. muỗng canh dầu ô liu
1. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành lá. Rửa và cắt cà tím và zucchini thành lát mỏng. Rửa sạch ớt chuông và sau khi loại bỏ hạt, cắt thành dải.
2. Chiên hành tây, cà tím, hạt tiêu và bí xanh trong dầu. Đổ nước dùng và giấm. Thêm thảo mộc khô. Đun nhỏ lửa trên lửa cao trong 5 phút. Cắt lát cà chua và trộn với rau. Muối và tiêu.
3. Cắt bánh mì thành hình tam giác và chiên trong dầu ô liu ấm. Đặt bánh mì nướng trên đĩa, phủ một con chuột và, nếu muốn, rắc hành lá.
CHEESE VỚI BANANA VÀ quả mơ DIED
Thời gian nấu: 35 phút
CHO 4 PORTS: • 500 g phô mai • 2 quả trứng • 50 g quả mơ khô • 1 quả chuối • 5 bàn. muỗng canh bột • một nhúm muối • 2 muỗng canh. muỗng canh đường • đường vani • dầu thực vật để chiên • kem chua hoặc kem đánh bông
1. Ngâm quả mơ khô, sau đó phơi khô và thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt chuối thành miếng nhỏ. Trộn phô mai với trứng, đường cát, muối và đường vani.
2. Trộn đều trái cây với bột mì và dần dần thêm vào khối sữa đông. Trong một chiếc chảo lớn, làm nóng dầu thực vật và đặt sữa đông trên 1 bàn. muỗng ở dạng bánh nhỏ. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
ĐẾN VỚI COTTAGE VÀ RADIS
Thời gian nấu: 20 phút
TRONG 6 PORTS: • 6 lát bánh mì • 200 g phô mai • 70 g kem chua • 600 g củ cải • 50 g hành lá • 200 g rau diếp lá • lá húng quế để trang trí • muối
1. Phô mai muối và trộn với kem chua cho đến khi mịn. Rửa củ cải thật kỹ, lau khô và cắt bỏ các mẹo. Sau đó cắt 4 miếng thành lát mỏng, thái nhỏ phần còn lại của củ cải.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành lá. Phân loại lá rau diếp, rửa kỹ bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Rửa và lau khô lá húng quế.
3. Trộn phô mai với củ cải thái nhỏ và hành lá. Làm khô các lát bánh mì trong lò nướng bánh hoặc lò nướng. Đối với mỗi lát bánh mì đặt một lá rau diếp, sữa đông và mịn. Trang trí bánh mì nướng làm sẵn với những vòng tròn mỏng của củ cải và lá húng quế.
VÒI NÓNG
Thời gian nấu: 45 phút
TẠI 2 PORTS: • 20 trà. muỗng canh semolina • 1 cốc sữa • 2 quả trứng • 4 bàn. muỗng canh đường • 4 quả táo • 100 g quả anh đào bị rỗ • 50 g bơ • 4 muỗng canh. thìa bánh mì
1. Đổ semolina với sữa lạnh, đun sôi với khuấy liên tục, thêm đường và một chút muối. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và hơi nguội.
2. Tách lòng đỏ trứng ra khỏi protein và thêm vào cháo nguội. Đánh đều lòng trắng và kết hợp với cháo. Táo gọt vỏ, thái nhỏ và trộn với anh đào.
3. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Mỡ một món nướng với dầu và rắc 1 bàn. một thìa bánh quy giòn. Đặt một nửa cháo semolina, các lớp trái cây và cháo còn lại lên đó. Trên cùng với bơ tan chảy, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò trong 20 phút.
MÙA H Om trong trứng Cupcake
Thời gian nấu: 30 phút
TRONG 4 PORTS: • ½ quả ớt chuông đỏ • 1 quả cà chua • nhánh hương thảo • muối • hạt tiêu đen • 1 tép tỏi • 1 lát giăm bông • 4 quả trứng • dầu ô liu • 100 g kem chua và cà chua anh đào để trang trí
1. Tiêu hạt tiêu và cà chua thành khối nhỏ. Trong một cái chảo, làm nóng 3 bàn. muỗng canh dầu, đặt tỏi và hương thảo. Xào trong 1 phút. Loại bỏ các lá hương thảo và tỏi. Thêm hạt tiêu và cà chua, chiên trong 5 phút.
2. Trong một cái chảo khác, nhẹ nhàng chiên giăm bông, cắt thành khối. Đánh trứng với muối và hạt tiêu bằng cách thêm 1 bàn. một thìa nước. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Đặt giăm bông, cà chua và ớt vào các món ăn nhỏ bằng cupcake hoặc bát, đổ 2/3 chiều cao với hỗn hợp trứng.
3. Nướng trong vòng 10 - 15 phút. Khi hỗn hợp đã cứng lại, thêm một nửa quả cà chua anh đào vào mỗi bánh muffin. Để trong lò thêm 3 phút nữa.
CASA VỚI TRÁI CÂY
Thời gian nấu: 1 h 20 phút
TRONG 4 PORTS: • 200 g lúa mạch ngọc trai • 1 l nước • 200 g trái cây sấy khô • 1 muỗng cà phê vỏ chanh và cam • đường hạt • muối • quế xay • 2 muỗng canh. muỗng canh nước chanh
1. Rửa kỹ lúa mạch ngọc trai với nước lạnh, sau đó ngâm trong nước hoặc sữa chua trong 12 giờ.
2. Làm nóng lò nướng đến 150 ° C. Phân loại trái cây khô và rửa sạch, cắt thành những quả lớn. Ném các rãnh lên một cái rây, để cho nước thoát hoàn toàn, sau đó, cùng với trái cây sấy khô, đặt vào nồi, rắc một ít đường và quế. Nhẹ muối và đổ đầy nước.
3. Đặt chảo vào lò nướng nóng và nấu trong khoảng 60 phút. Cháo sẵn sàng axit hóa một chút với nước chanh, để nguội và dùng với sữa lạnh hoặc kem đánh bông. Trang trí với trái cây kẹo, trái cây khô hoặc quả tươi, nếu muốn.
Trứng ốp lết
Thời gian nấu: 20 phút
TẠI 2 PORTS: • 2 quả trứng • 2 bàn. muỗng canh sữa • 2 bàn. muỗng canh đường • 1 muỗng bơ bơ • 4 nửa quả mơ đóng hộp • 4 bàn. muỗng canh si rô mơ • tiếng thì thầm của quế xay • 1 bàn. hạnh nhân xắt nhỏ
1. Xắt nhuyễn hai nửa quả mơ và làm khoai tây nghiền bằng máy trộn, thêm xi-rô và quế. Cắt hai nửa quả mơ còn lại thành những lát mỏng hoặc dải.
2. Loài sóc tách khỏi lòng đỏ. Đánh cho lòng trắng trong một bọt dày đặc, thêm, nếu muốn, một ít nước cốt chanh. Nghiền lòng đỏ với đường, khuấy đều, đổ sữa vào, sau đó giới thiệu các loại protein đánh bông.
3. Đun chảy bơ trong chảo, đổ khối trứng và chiên trứng ốp la ở một bên. Đặt những lát mơ lên một món trứng ốp la, đổ lên trên khoai tây nghiền và rắc hạnh nhân. Gấp trứng tráng và mang đến sự sẵn sàng.
Kiều mạch với phô mai
Thời gian nấu: 60 phút
TẠI 8 PORTS: • 1 cốc kiều mạch • 0,3 muỗng cà phê. muỗng canh muối • 1 bàn. muỗng canh bơ • 2 muỗng canh. muỗng canh đường • 50 g nho khô • 50 g cherry khô • 400 g phô mai • 3 quả trứng
1. Sắp xếp các rãnh, đổ vào nồi, đổ 2 cốc nước sôi, thêm bơ, đậy nắp và nấu trong 15 phút. Trong khi đó, xay trứng với đường và thêm phô mai. Sắp xếp nho khô, rửa và đổ nước nóng cùng với anh đào. Sau 5 phút, vứt bỏ trong một cái chao, sấy khô và trộn vào khối sữa đông. Thêm khối sữa đông vào cháo kiều mạch.
2. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Đặt khối lượng đã chuẩn bị vào khuôn silicon hình khuyên, sau khi rửa sạch bằng nước lạnh. Đặt mẫu vào lò nướng trong 30 phút. Lấy kiều mạch đã chuẩn bị ra khỏi lò và để nguội. Sau đó đậy đĩa bằng một cái đĩa lớn hoặc đĩa và cẩn thận lật lại. Cởi bỏ hình thức. Kiều mạch cắt.
Ảnh: CFA Burda.
